無錫食堂承包服務公司告訴你食堂承包中如何保持食品衛生

無錫食堂承包服務公司告訴你食堂承包中如何保持食品衛生

1、強化員工食品衛生認識

    活期對飯堂從業人員停止體檢，培育他們養成良好的衛生認識和團體衛生習氣。嚴禁非本飯堂任務人員進入食品加工間和原資料庫房，避免投毒事情產生。在強化員工的食品衛生認識方面，我們約請衛生部門的專家來給員工講課，制定員工培訓方案，依據培訓方案逐漸停止培訓，強化飯堂員工的衛生認識，標準員工的任務行動，培育員工“”的任務方式。

2、嚴把推銷關，層層落實責任

    每學期飯堂營業前的預備階段，我們召開包羅：飲食中心主任、飯堂經理、推銷員、保管員在內的推銷任務會議。明白從推銷到保管到飯堂經理到飲食中心主任的層層擔任制，進步各個環節的監視認識；嚴厲要求推銷員仔細、及時討取每批原資料的“三證”，保管員不入庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料，不出庫無證、腐朽蛻變、過時的原資料，飯堂不加工無證、腐朽蛻變、過時的原資料，不買無證、腐朽蛻變、過時的食品。

3、實行分級量化辦理

    食品衛生分級量化辦理是衛生部依據時期要求出臺的一項確保食品衛生的基本辦法，它明白強化了政府主管部門及食品消費運營單位的責任，應用風險性評價準繩對食品消費運營單位停止風險分級和信譽度分級分Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四個等級，并按等級停止分類監視，實舉動態辦理，將責任落實到每一個崗位，每一個員工。食品衛生分級量化辦理對加強食品從業人員的衛生責恣意識，進步衛生辦理程度，優化監視資源，包管廣闊師生員工的就餐起了增進作用。

無錫市政惠餐飲管理有限公司成立于2013年，注冊資金1000萬元。2014年先后通過了ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品an全體系認證；2015年先后通過了OHSAS18001職業健康安.全體系認證、ISO14001環境管理體系認證；主要經營的業務包括：食堂承包與托管、快餐配送、中式快餐連鎖、原材料配送、方便凈菜及高速供餐、酒店經營管理服務；自成立以來我們始終堅持“以優.質服務為基礎，以顧客滿意為目的”為經營理念，并著手于建立一家以健康、營養、安.全、衛生、便捷為宗旨的大型的餐飲連鎖服務公司。經過不懈的努力，在企業快餐外送、食堂托管承包、食堂管理，酒店管理等領域積累了經驗、也贏得了聲譽。