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如何確保快餐配送的飯菜質量
● 米飯：使用江蘇或東北等產地的優質大米，使飯的口感、色澤、飯香味等達到較佳。
● 聘請多年經驗的川、湘、粵、魯、京、徽廚師并定期輪調，解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題。
● 倡導“邊炒邊售”的原則，保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。
● 嚴格控制食材，依照先進先出的原則，確保出口的質量及新鮮程度。
● 設立面食專賣窗口，聘請高技術面食師傅，豐富面食內容，盡量滿足各區域不同人員的飲食習慣。
● 定期與廠方召開伙食例會，不定期派出專人咨詢意見。
大家平時在選擇快餐配送時，先看它的菜品搭配。一般上規模的快餐運營企業都有專業的營養師來規劃餐品搭配和菜品搭配?？茖W、健康的外賣快餐在菜品搭配是很講究的，他們會根據四季不同的時令，來規劃餐品和菜品結構的搭配。
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